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Pour 5 personnes: un paquet de petits pois surgelés, une petite laitue coupée en chiffonnade, 2 oignons, une grosse pomme de terre, 30 g de beurre, 5 tranches de pain de mie, 2 c à soupe d'huile, 100 g de crème fraîche, sel, poivre.
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Emincez les oignons, faites-les fondre doucement au beurre, sans colorer.
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Ajoutez les petits pois et la laitue.
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Couvrez.
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Laissez étuver 5 minutes.
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Mouillez ensuite avec un litre et demi d'eau.
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Salez, poivrez.
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Ajoutez la pomme de terre coupée en dés.
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Faites cuire à couvert et à bon feu 30 minutes.
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Passez la soupe au mixeur.
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Coupez les tranches de pain de mie en petits dés, faites-les frire à la poêle dans l'huile bien chaude.
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Au moment de servir liez la soupe avec la crème fraîche.
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Ajoutez les dés de pain de mie frits.
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Servez aussitôt.
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En espérant que notre recette soupe aux petits pois
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
