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Ingrédients & Recette
soupe aux pommes d'amour |
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6 belles tomates, 2 poireaux, 1 branche de céleri, persil, thym, laurier, 1/2 litre de bouillon de viande, 1 c à soupe de farine, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile olive, 1 trentaine petits croûtons, sel, poivre.
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Faire revenir les blancs de poireaux émincés, ajouter la farine et laisser prendre couleur quelques instants et mouiller avec le bouillon.
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Quand l'ébullition s'amorce, mettre les tomates, saler, poivrer, ajouter persil, céleri, thym, laurier et la gousse d'ail écrasée.
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Quand l'ébullition reprend mouille avec 2 litres d'eau.
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Laisser mijoter 1 heure.
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Passer.
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Servir avec des croûtons.
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En espérant que notre recette soupe aux pommes d'amour
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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