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Ingrédients & Recette
soupe de lentilles au confit |
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Pour 6 personnes: 400 g de lentilles, 50 g de lard fumé, 1 oignon, 1 clou de girofle, 2 carottes, thym, laurier, sel, poivre, 2,5 litres d'eau, 150 g de crème fraîche.
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Pour servir: 3 tranches de pain de mie, 200 g de confit de canard, persil haché.
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Lavez les lentilles, mettez-les dans une casserole avec le lard, l'oignon piqué du clou de girofle, les carottes émincées, le thym, le laurier et l'assaisonnement.
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Mouillez d'eau et laissez cuire pendant 1 h.
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Passez ensuite la soupe à la Moulinette.
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Réchauffez-la.
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Joignez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de persil haché.
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D'autre part, vous aurez fait griller séparément les tranches de pain et le confit de canard.
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Coupez les tranches en quatre et le confit en petits morceaux.
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Servez avec le potage bien chaud.
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En espérant que notre recette soupe de lentilles au confit
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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