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Ingrédients & Recette
soupe de merlu |
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Pour 4 personnes: 400 g de merlu (colin) avec la tête, 3 poireaux, 4 échalotes, 3 gousses d'ail, 2 tomates, 1 bouquet garni, sel, poivre, 1/2 litre de vin blanc sec, 1/2 litre d'eau, persil haché à volonté.
Anti-copie - recette soupe de merlu (c) une-recette.com
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Coupez le poisson en morceaux.
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Nettoyez et émincez les poireaux, pelez et hachez les échalotes et l'ail, concassez les tomates.
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Mettez tous ces légumes dans une casserole avec le bouquet garni, l'assaisonnement, l'eau et le vin.
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Joignez la tête du poisson et portez doucement à ébullition, laissez mijoter pendant 30 mn.
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Retirez alors la tête du poisson et mettez les autres morceaux, laissez cuire 10 mn.
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Saupoudrez de persil haché et servez.
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En espérant que notre recette soupe de merlu
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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