Recette soupe de palourdes provençale - Recette de cuisine soupe de palourdes provençale - Variante de recette soupe de palourdes provençale selon une-recette.com
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Recette - SOUPE DE PALOURDES PROVENÇALE
Ingrédients et recette soupe de palourdes provençale:
500 g de coeurs de céleri, 500 g de carottes, 1 poivron rouge, 2 kg de palourdes, 1 jus de citron, 2 cubes de bouillon de volaille, 30 cl de vin blanc sec, 250 g de crème fraîche, Cayenne, safran, paprika, sel, poivre, persil, ail.
Laver les palourdes.
Les mettre à cuire 8 mn dans une marmite avec 5 cl d'eau.
Verser le bouillon préalablement dissous dans 1 litre d'eau, ajouter le vin blanc et le jus de citron.
Assaisonner d'épices, de sel et de persil.
Hacher l'ail et couper le poivron en julienne.
Les incorporer à la préparation avec carottes et céleri coupés en rondelles.
Laisser cuire 10 mn.
Verser la crème fraîche.
Puis laisser mijoter 5 mn à couvert.
Servir brûlant.
En espérant que notre recette soupe de palourdes provençale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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