10322 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.
PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?
Nos partenaires minceur :
|
 |
Ingrédients & Recette
soupe de poisson à la chinoise |
| 3 |
 |
|
|
Pour 4 personnes: filets d une petite sole, arêtes et parure de la sole, 1/2 oignon émincé, 4 rondelles de carotte, 1 tablette de bouillon de poulet, 8 petits champignons coupés en deux ou émincés, 1 cuillerée à soupe d'huile, 8 crevettes décortiquées, 1 verre de vin blanc, 3 ou 4 cuillerées à soupe de vermicelle ou de cheveux d'ange, sel, chicorée frisée ou épinards nouveaux (quelques feuille), germes de soja (facultatif).
Anti-copie - recette soupe de poisson à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Faites lever les filets de la sole par votre poissonnier et demandez-lui qu'il vous donner la parure.
Anti-copie - recette soupe de poisson à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Faites un court-bouillon de poisson léger en faisant cuire dans un litre d'eau, pendant 15 minutes, les arêtes, la parure, le cube de bouillon de poulet, l'oignon émincé et la carotte jusqu'à ce que ceux-ci soient cuits.
Anti-copie - recette soupe de poisson à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Tamisez le bouillon, faites-le refroidir.
Anti-copie - recette soupe de poisson à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Séparez chaque filet en 2 rubans, que vous nouerez sur eux-mêmes, en noeud lâche et mettez-les dans le court-bouillon refroidi.
Anti-copie - recette soupe de poisson à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Faites chauffer et pocher pendant 5 minutes.
Anti-copie - recette soupe de poisson à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Faites revenir les demi-champignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, 10 minutes environ, ajoutez les crevettes et remuez pendant une minute.
Anti-copie - recette soupe de poisson à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez le vin blanc sec et retirez du feu.
Anti-copie - recette soupe de poisson à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Faites cuire le vermicelle (ou les cheveux d'ange) dans l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Anti-copie - recette soupe de poisson à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Egouttez.
Anti-copie - recette soupe de poisson à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez au bouillon la chicorée frisée ou les épinards en branches et portez à ébullition 8 à 10 minutes environ.
Anti-copie - recette soupe de poisson à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez les filets de sole pochés, les champignons et les crevettes, et réchauffez le tout.
Anti-copie - recette soupe de poisson à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Pour servir, mettez un peu de vermicelle dans le fond de chaque bol de Chine, puis une louche de soupe, les feuilles de chicorée et le poisson à la surface, Parsemez le potage de germes de soja si vous le désirez.
Anti-copie - recette soupe de poisson à la chinoise (c) une-recette.com
|
|
Présentez les bols avec des cuillères de porcelaine de Chine.
Anti-copie - recette soupe de poisson à la chinoise (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette soupe de poisson à la chinoise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
Photo non disponible |
Noter cette recette - soupe de poisson à la chinoise
Imprimer cette recettesoupe de poisson à la chinoise |
|
|
Cette recette soupe de poisson à la chinoise vous a été présentée par Une-recette.com.
|
