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Ingrédients & Recette
soupe de poule au citron |
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Pour 4 à 6 personnes: 1 poule, 2 oignons, 2 carottes, 1 poireau, sel, poivre, 1 citron, 3 jaunes d'oeufs, marjolaine ou menthe fraîche à volonté.
Anti-copie - recette soupe de poule au citron (c) une-recette.com
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Couvrez la poule avec 1 litre 1/2 d'eau, ajoutez les légumes et l'assaisonnement, portez à ébullition et laissez mijoter de 2 h à 2 h 30 selon l'âge de la poule.
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Retirez-la, désossez-la complètement, retirez la peau et coupez la chair en lanières.
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Dégraissez le bouillon.
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Battez les oeufs avec quelques cuillerées de bouillon et versez le tout dans le potage chaud mais non bouillant.
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Ajoutez le jus de citron et rectifiez l'assaisonnement.
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Joignez la chair de la poule et parsemez de feuilles de marjolaine ou de menthe fraîche hachée.
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En espérant que notre recette soupe de poule au citron
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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