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Sur une table en marbre, mettre 500 grammes de farine.
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Faire un puits au milieu et y casser deux oeufs frais.
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Pétrir.
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Ajouter au fur et à mesure l'eau nécessaire pour faire une pâte bien feuilletée.
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Avec un rouleau en bois, aplatir la pâte.
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Replier la pâte en boule.
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Répéter la même opération avec le rouleau jusqu'à faire de la pâte une grande feuille mince.
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Couper la feuille de pâte en petits carrés de 4 centimètres de côté.
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Mettre au milieu de chaque petit carré une cuillerée de farce composé de porc haché, ail et oignon écrasés.
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Fermer les petits carrés en pinçant leurs coins ensemble pour faire des raviolis.
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Dans un bouillon de poulet très chaud, jeter les raviolis qui doivent cuire 10 mn.
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Servir les raviolis avec du bouillon dans un grand bol avec un oeuf poché et un hachis de ciboulette.
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En espérant que notre recette soupe de raviolis
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
