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Pour 6 personnes: 1 boîte de 400 g environ de thon au naturel, 2 oignons, 2 carottes, 2 petites courgettes, 2 poireaux, 1/2 verre d'huile, 150 g de riz à grains longs, 1 c à café de grains de coriandre, 1 morceau de gingembre frais, sel, poivre de Cayenne, ciboulette.
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Eplucher tous les légumes.
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Emincer oignons et poireaux.
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Couper les courgettes en tranches minces et les carottes en petits bâtonnets.
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Faire chauffer l'huile.
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Ajouter tous les légumes.
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Remuer pour qu'ils s'imprègnent bien de corps gras.
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Couvrir et laisser étuver 10 minutes.
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Saler.
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Ajouter 1 litre et demi d'eau bouillante, les grains de coriandre et le gingembre râpé.
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Laisser cuire une bonne demi-heure.
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Pendant ce temps, faire cuire le riz à l'eau bouillante salée.
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Egoutter.
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Garder au chaud.
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Ouvrir la boîte de thon.
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Egoutter.
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Répartir en gros morceaux.
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Disposer ces morceaux au fond de la soupière.
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Ajouter un peu de poivre de Cayenne à la soupe et verser sur le thon.
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Ajouter un peu de ciboulette hachée.
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Servir avec le riz à part.
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Chacun l'ajoutera à volonté dans son bol.
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En espérant que notre recette soupe de thon à l'indienne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
