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Ingrédients & Recette
soupe froide au concombre et au yaourt |
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Pour 4 personnes: 1 gros concombre, 3 oignons, 100 g de fromage blanc, 2 yaourt coût bulgare, 1 c à soupe de ciboulette, quelques feuilles de menthe fraîche, sel, poivre.
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Epluchez le concombre et videz-le de ses pépins.
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Réservez 1/3 de ce concombre et hachez le reste.
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Faites doucement réduire les oignons émincés en veillant à ce qu'ils ne brunissent pas.
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Ajoutez le concombre haché, 3 verres d'eau, le sel et le poivre et laissez cuire 10 mn.
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Laissez refroidir.
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Mixez.
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Ajoutez le fromage blanc, les yaourts, les herbes ciselées et le reste du concombre, découpé en très petits dés.
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Servir froid avec quelque feuilles de menthe finement coupées et déposées à la surface.
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En espérant que notre recette soupe froide au concombre et au yaourt
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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