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Recette - SOUPE FROIDE DE COURGETTES Ingrédients et recette soupe froide de courgettes: Pour 3 ou 4 personnes: 2 courgettes moyennes, 6 dl de bouillon de volaille, 6 feuilles de basilic frais, 1 petit bouquet de cerfeuil, 1,5 dl de crème fraîche, sel, poivre. Couper les courgettes en rondelles, les blanchir à l'eau bouillante salée 7 à 8 mn. Egoutter et laisser refroidir. Passer au mixer. Mélanger cette purée au bouillon de volaille chaud. Poivrez, ne salez pas. Ajouter les feuilles de basilic émiettées. Mettre au réfrigérateur au moins 1 h. Juste avant de servir parsemer de peluches de cerfeuil. Servir en présentant la crème fraîche à part. En espérant que notre recette soupe froide de courgettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! Notez cette recette soupe froide de courgettes (fonction en construction).