Recette soupe froide de courgettes - La solution pour cuisiner en toute simplicité un plat de "soupe froide de courgettes".
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Recette SOUPE FROIDE DE COURGETTES

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Ingrédients & Recette

soupe froide de courgettes
4
1
Pour 3 ou 4 personnes: 2 courgettes moyennes, 6 dl de bouillon de volaille, 6 feuilles de basilic frais, 1 petit bouquet de cerfeuil, 1,5 dl de crème fraîche, sel, poivre.
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2
Couper les courgettes en rondelles, les blanchir à l'eau bouillante salée 7 à 8 mn.
3
Egoutter et laisser refroidir.
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4
Passer au mixer.
5
Mélanger cette purée au bouillon de volaille chaud.
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6
Poivrez, ne salez pas.
7
Ajouter les feuilles de basilic émiettées.
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8
Mettre au réfrigérateur au moins 1 h.
9
Juste avant de servir parsemer de peluches de cerfeuil.
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10
Servir en présentant la crème fraîche à part.
En espérant que notre recette soupe froide de courgettes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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