Recette soupe glacée au persil - Recette de cuisine soupe glacée au persil - Variante de recette soupe glacée au persil selon une-recette.com
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Recette - SOUPE GLACÉE AU PERSIL

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Ingrédients & Recette

soupe glacée au persil
3
1
Lavez un très gros bouquet de persil.
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2
Otez les tiges dures et hachez finement le reste.
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3
Jetez-le dans un litre de bouillon de poulet et faites cuire doucement durant 20 minutes environ.
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4
Filtrez ou passez au mixer.
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5
Fouettez deux ou trois jaunes d'oeufs avec 1/4 de litre de crème fraîche et ajoutez cette préparation au bouillon.
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6
Faites cuire doucement, en fouettant, jusqu'à épaississement.
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7
Salez et poivrez et faites refroidir la soupe avant de la placer dans le réfrigérateur.
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8
Servez-la dans des tasses à bouillon, garnies d'un petit brin de persil et de crème fouettée légèrement salée.
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En espérant que notre recette soupe glacée au persil
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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