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Recette - SOUPE GRATINÉE AU GRUYÈRE Ingrédients et recette soupe gratinée au gruyère: Pour 6 personnes: 2 poireaux, 2 oignons, 1 carotte, 1 navet, 1 branche de céleri, 30 g de beurre, sel, poivre, 1,5 litre de bouillon (eau et cube), 3 pommes de terre, 1/4 litre de lait, 4 tranches de pain, 200 g de gruyère râpé. Nettoyez et émincez les légumes, faites-les fondre doucement dans la matière grasse chaude, assaisonnez. Mouillez de bouillon couvrez et laissez mijoter 1 h. D'autre part, faites cuire les pommes de terre à l'eau salée (20 mn environ), épluchez-les et réduisez-les en purée, délayez-la avec le lait. Faites griller les tranches de pain. Quand le potage est cuit, ajoutez la purée de pommes de terre, mélangez bien. Dans une soupière allant au four et à table, disposez en couches alternées le pain grillé et le fromage râpé. Versez le potage par-dessus. Passez à four chaud 15 mn. Vous pouvez remplacer le gruyère par du Beaufort, du comté ou du gouda. En espérant que notre recette soupe gratinée au gruyère vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! Notez cette recette soupe gratinée au gruyère (fonction en construction).