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Ingrédients & Recette
soupe hongroise |
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Pour 6 personnes: 750 g de paleron, 4 beaux oignons, 2 c à soupe de saindoux, une cuillerée à soupe de paprika, 2 grosses tomates bien mûres, 6 pommes de terre, 100 g de "csipetckes" (pâtes préparées par les ménagères hongroises et coupées en petits carrés de 4 cm de côté) ou 100 g de tagliatelles, sel, poivre.
Anti-copie - recette soupe hongroise (c) une-recette.com
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Coupez la viande en dés de la grosseur d'une noix.
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Epluchez et émincez les oignons.
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Chauffez le saindoux dans une petite marmite et jetez-y la viande et les oignons.
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Faites-les bien revenir puis saupoudrez-les avec le paprika.
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Mélangez le tout à la cuillère de bois, à feu vif, et mouillez avec 2 litres d'eau.
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Laissez cuire à bon feu, en écumant s'il y a lieu.
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Pendant ce temps, épépinez et concassez les tomates, lavez, épongez les pommes de terre puis coupez-les en petits dés.
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Jetez le tout dans la marmite.
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Après une heure et trente minutes de cuisson, rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter encore 30 minutes.
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Le potage cuit, versez les pâtes dans la marmite et servez très chaud, dès qu'elles sont à point.
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En espérant que notre recette soupe hongroise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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