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Ingrédients & Recette
soupe tonkinoise |
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Pour 2 personnes.
Anti-copie - recette soupe tonkinoise (c) une-recette.com
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200 g de nouilles de riz bouillies d'avance et gardées au chaud, 200 g de boeuf bouilli.
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Verser un litre de bouillon de pot-au-feu bien maigre dans une casserole, ajouter sel, poivre, glutamate, gros comme un dé de gingembre, une graine entière de badiane.
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Faire bouillir 10 mn.
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Baisser le feu et maintenir le bouillon très chaud.
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Placer alors les nouilles que l'on avait conservées dans un grand bol et ajouter la viande coupée en lamelles par-dessus ainsi que cerfeuil (ou mieux de la coriandre), estragon, ciboulette hachés fin.
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Verser le bouillon très chaud sur le tout et servir.
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Sauce: Nuoc-mam citronné et pimenté.
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On peut remplacer le boeuf bouilli par des lamelles de boeuf cru.
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En espérant que notre recette soupe tonkinoise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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