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Ingrédients & Recette
soupe trop choux |
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*1 petit chou pommé
*1 petit chou-rave
*1 belle poignée de choux de Bruxelles
*1 échalotte
*1 cube bouillon de légumes (bio)
*sel, poivre
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-Enlever les grosses feuilles extérieures du chou frisé (en garder une pour la 'déco'!)
-Emincer tous les choux et l'échalotte.
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-Dans une grande casserole (car le chou ça donne du volume!) faire revenir sur feu doux l'échalotte dans un filet d'huile d'olive.
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Laisser colorer.
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-Puis ajouter les choux émincés et bien mélanger.
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-Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon - saler légèrement, poivrer.
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-Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres (les jeunes choux cuisent assez vite).
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-Verser l'ensemble dans un blender (ou mixer avec mixeur plongeant).
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et hop la soupe est prête!
-On peut y ajouter un sel parfumé, un trait de sauce soja ou un peu de piment d'Espelette.
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En espérant que notre recette soupe trop choux
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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