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Ingrédients & Recette
spaghetti de courgettes à la bolonaise |
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Pour 4 personnes: 800 g de courgettes, 160 g de foie de volailles, 100 g de champignons de Paris, 2 tranches de jambon blanc, 150 g de boeuf haché, 1 boîte de 300 g de sauce tomate au basilic, 5 cl d'huile d'olive, 3 feuilles de basilic, 1 oignon, thym, laurier, sel, poivre.
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Préparation: 20 mn.
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Cuisson: 15 mn.
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Laver les courgettes, puis les couper en spaghetti avec une râpe manuelle ou en les détaillant en tranches (sens de la longueur) puis en fins bâtonnets.
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Les cuire à l'anglaise, 2 à 3 minutes à l'eau bouillante salée et légèrement huilée; les égoutter puis les réserver.
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Eplucher les champignons de Paris, les laver puis les hacher.
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Hacher les foies de volailles et les tranches de jambon.
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Eplucher l'oignon et le ciseler.
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Faire suer (cuire sans coloration), à l'huile d olive, l'oignon ciselé.
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ajouter le boeuf haché, le jambon et les foies de volailles puis les champignons.
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Bien mélanger le tout puis ajouter le thym, le laurier, la sauce tomate; saler et poivrer puis cuire à couvert, sur feu doux pendant 10 minutes.
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Servir les courgettes sur assiette comme des spaghetti avec la sauce bolonaise au centre; décorer de feuilles de basilic.
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En espérant que notre recette spaghetti de courgettes à la bolonaise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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