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Ingrédients & Recette
spaghettis à la carbonara |
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Pour 6 à 8 personnes: 500 g de spaghettis, 120 g de poitrine maigre fumée, huile, 2 oeufs, 1 cuillerée de beurre, 30 cl de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé, sel, poivre.
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Mettez un saladier à four tiède (th 2).
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Faites bouillir de l'eau dans une grande cocotte avec 2 cuillerées à café de sel fin et 1 cuillère d'huile.
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Versez-y les spaghettis, mélangez jusqu'à la nouvelle ébullition et laissez cuire 8 minutes.
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Coupez en lamelles (8 tranches) la poitrine fumée.
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Battez deux oeufs en omelette, salez, poivrez.
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Mettez les lardons à dorer dans la poêle, avec 2 cuillerées d'huile, sortez-les et égouttez-les.
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Jetez l'huile.
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Mettez 30 cl de crème fraîche dans la poêle, ajoutez-y les lardons et laissez mijoter à feu très doux, au ras de l'ébullition, huit minutes.
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Egouttez les pâtes.
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Sortez du four la saladier chauffé.
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Mettez dans le saladier une cuillerée de beurre, puis les spaghetti avec les oeufs battus et les lardons, la crème, les 100 g de gruyère râpé.
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En espérant que notre recette spaghettis à la carbonara
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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