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Ingrédients & Recette
spaghettis à la romaine |
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Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 1 kg de tomates, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 6 filets d'anchois, 4 pincées de câpres, 12 olives noires dénoyautées, 2 gousses d'ail, 6 branches de persil plat, 100 g de parmesan râpé, piment à discrétion. |
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Hachez grossièrement les anchois, les câpres et les olives. |
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Préparez les tomates fraîches (ou pelées en boîte) en petits dés, sans peau ni pépins. |
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Hachez le persil et le mettre de côté. |
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Hachez les gousses d'ail. |
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse avec l'ail (et le piment à discrétion). |
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Faites blondir. |
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Ajoutez les anchois, les câpres et les olives hachés et faire revenir à feu doux. |
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Ajoutez la tomate en dés. |
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Faites mijoter pendant 20 mn. |
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La sauce est prête. |
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Cuire les spaghettis. |
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Versez-les dans 4 litres d'eau bouillante salée. |
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Couvrez et remuez de temps en temps en maintenant une légère ébullition durant 8 minutes. |
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Egouttez-les et mettez-les dans la sauce en ajoutant un peu d'eau de cuisson. |
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Bien mélanger. |
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Ajoutez le persil et saupoudrez de parmesan avant de servir. |
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En espérant que notre recette spaghettis à la romaine
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
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