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Ingrédients & Recette
spaghettis au pesto maison |
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Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis. |
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Le pesto: un beau bouquet de basilic, 3 gousses d'ail, 60 g de parmesan fraîchement râpé, 2 c à soupe de pignons, 1/2 verre d'huile d'olive, une pincée de gros sel. |
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Faites griller rapidement les pignons à sec dans une poêle. |
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Lavez le basilic, essuyez-le bien et effeuillez-le. |
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Hachez grossièrement les gousses d'ail épluchées. |
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Mettez les pignons grillés, les feuilles de basilic, l'ail haché, le parmesan, une pincée de gros sel dans le bol du robot. |
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Mixez le tout en versant l'huile au fur et à mesure. |
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Quand vous obtenez une belle pâte verte, c'est prêt. |
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Mettez les pâtes à cuire al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée. |
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Juste avant de les égoutter, réservez une louche d'eau de cuisson pour diluer le pesto. |
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Egouttez les pâtes, versez-les dans le plat de service, ajoutez le pesto dilué, servez immédiatement accompagné de parmesan fraîchement râpé. |
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Variante. |
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Rajoutez un ou deux filets d'anchois avant de passer le tout au robot. |
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le pesto se conserve très bien un mois au frigo. |
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En espérant que notre recette spaghettis au pesto maison
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, | |
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