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Pour 5 personnes.
Anti-copie - recette spaghettis aux moules (c) une-recette.com
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Préparation: 20 minutes.
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Cuisson: 25 minutes.
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200 g de spaghettis, 2 litres de moules, 2 poignées de crevettes, 2 oignons, 1 gousse d'ail, sel, curry, poivre, farine, huile d'olive, thym, laurier, persil.
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Gratter les moules, les laver à plusieurs eaux, les laisser tremper un moment dans la dernière eau afin que les impuretés tombent au fond.
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Les retirer de l'eau et les faire ouvrir sur feu vif avec les herbes aromatiques.
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Les décoquiller et passer à travers un linge le jus qu'elles auront rendu.
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Faire cuire les spaghetti dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant vingt minutes environ.
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Décortiquer les crevettes.
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Eplucher les oignons et l'ail, les hacher et les faire revenir avec trois cuillerées d'huile d'olive; saupoudrer d'une cuillerée de farine.
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Mouiller avec le jus de cuisson des moules et laisser cuire deux ou trois minutes.
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Saler, poivrer, ajouter une forte pincée de curry, puis les moules et les crevettes.
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Vérifier la cuisson des spaghetti, les égoutter, les passer à l'eau froide.
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Couler une cuillerée d'huile d'olive dans un plat à four, y mettre les spaghetti, les couvrir avec la sauce et la garniture; réchauffer quelques instants au four.
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Les crevettes peuvent être remplacées par la chair d'un crabe ou le contenu d'une boîte de crabe.
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Si le jus rendu par les moules semble un peu court, on peut y ajouter un peu de vin blanc.
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En espérant que notre recette spaghettis aux moules
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
