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Pour 4 personnes: 400 g spaghettis, 800 g de palourdes, 300 g de tomates, 8 cl d'huile, ail, persil, sel, poivre.
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Mettre les palourdes dans une casserole avec 1 c à soupe d'huile et quelques grains de poivre.
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Laisser la casserole couverte jusqu'à ce que toutes les palourdes soient ouvertes.
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Filtrer l'eau des palourdes, la mettre de côté.
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Laver les palourdes retirées de coquilles à plusieurs reprises dans de l'eau de mer et filtrer l'eau à chaque fois .
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Rincer rapidement la casserole déjà utilisée, verser l'huile et dorer 2 gousses d'ail entières avec un peu persil haché.
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Retirer l'ail avant coloration.
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Verser les tomates pelées et concassée et cuire à grand feu en remuant souvent.
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Verser la sauce sur les palourdes avec toute l'eau.
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Poivrer et après quelques minutes d'ébullition, verser sur les spaghettis que l'on aura fait cuire.
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Ajouter le persil haché.
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En espérant que notre recette spaghettis aux palourdes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
