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Ingrédients & Recette
steak au poivre vert |
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Pour 6 personnes: 6 steaks de 150 g environ, 1 verre à vin de rhum, 40 g de beurre, un peu d'huile, 1 petite boîte de poivre vert, 3 cuillerées à soupe de crème fraîche, sel.
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Faire couper les steaks assez épais et peu larges.
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Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter une bonne cuillerée d'huile.
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Lorsque le mélange est bien chaud, y dorer les steaks de chaque côté, saler.
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Pendant la cuisson de la viande, ouvrir la boîte de poivre vert, égoutter celle-ci et en hacher grossièrement trois cuillerées.
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En parsemer les steaks.
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Faire légèrement chauffer le rhum, le verser sur les steaks doucement pour ne pas bousculer le poivre, flamber.
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Verser la crème dans la poêle où se trouve encore le fonds dc cuisson, porter à ébullition en remuant avec une cuiller de bois; laisser bouillir quelques instants, rectifier l'assaisonnement.
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Napper les steaks avec la sauce.
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En espérant que notre recette steak au poivre vert
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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