Recette steak haché à la poitevine - Recette de cuisine steak haché à la poitevine - Variante de recette steak haché à la poitevine selon une-recette.com
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Recette - STEAK HACHÉ À LA POITEVINE

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Ingrédients & Recette

steak haché à la poitevine
3
1
Pour 6 personnes: 750 g de viande hachée (macreuse), 75 g de moelle de boeuf, 150 g do mie de pain rassis, un verre de lait, 100 g d'oignons, 125 g de beurre, 3 oeufs sel, poivre, 1/2 verre de vin blanc sec, persil haché.
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2
Préparez une panade avec la mie de pain et le lait.
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3
Faites-la cuire à feu doux et asséchez-la bien.
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4
Hachez les oignons, faites-les fondre au beurre à feu doux en couvrant la casserole afin qu'ils cuisent sans dorer.
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5
Mélangez à la fourchette, la viande, la panade, les oignons, la moelle hachée, les oeufs, sel, poivre et persil, pétrissez bien le tout afin d'obtenir un mélange homogène.
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6
Laissez reposer 2 h au réfrigérateur.
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7
Façonnez 6 steaks épais.
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8
Faites-les cuire à la poêle et au beurre chaud 5 mn de chaque côté.
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9
Déglacez la poêle avec le vin blanc, salez, poivrez.
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10
Nappez les steaks avec cette sauce.
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11
Saupoudrez de persil haché.
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En espérant que notre recette steak haché à la poitevine
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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