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Ingrédients & Recette
steak haché de dinde |
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Pour 4 personnes: 500 g de dindonneau, 30 g de mie de pain, 2 oeufs, 40 g de beurre, 1 échalote, 1/2 verre de lait, 4 cuillerées à soupe de farine, 50 g de chapelure, 1 c à soupe d'huile, 4 c à soupe de fines herbes hachées, sel, poivre.
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Faire tremper la mie de pain dans le lait.
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Eplucher l'échalote, la hacher et la faire fondre dans 15 g de beurre.
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Couper la viande en morceaux puis la hacher au mixeur; ajouter la mie de pain égouttée, mixer à nouveau 30 secondes, ajouter un oeuf, du sel, du poivre, les fines herbes hachées et les échalotes fondues, mixer à nouveau 30 secondes, puis avec ce mélange, façonner quatre steaks ronds.
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Battre le deuxième oeuf avec l'huile, passer les steaks dans la farine (les secouer légèrement pour retirer l'excédent), puis dans le mélange oeuf-huile (retirer l'excédent) et dans la chapelure.
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Cuire à la poêle bien chaude.
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En espérant que notre recette steak haché de dinde
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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