|
Préparation: 45 mn.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
|
Cuisson: 50 mn.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
|
Pour 4 personnes: 48 champignons de Paris moyens, un bol de béchamel épaisse, 3 oeufs, une noix de ris de veau, 80 g de beurre, chapelure, friture, jus de citron.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
|
Retirez les queues de champignons sans abîmer les têtes.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
|
Lavez ces derniers rapidement sans les laisser séjourner dans l'eau.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
|
Egouttez-les, épongez-les, citronnez-les.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
|
Nettoyez les queues, hachez-les finement.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez une cuillère à café de jus de citron afin qu'ils ne noircissent pas.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
|
Faites-les revenir au beurre.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
|
Parez le ris de veau, faites-le pocher à l'eau bouillante salée.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
|
Rafraîchissez-le, coupez-le en petits dés.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
|
Faites-le revenir au beurre.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
|
Mélangez la béchamel, le ris de veau et le hachis de queues de champignons ainsi qu'un oeuf battu.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
|
Assaisonnez, poivrez largement.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
|
Garnissez l'intérieur des têtes de champignons avec cette préparation collez-les deux à deux et retenez les par un petit pique olive en bois.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
|
Battez les oeufs en omelette, trempez les petites boules de champignons dedans puis roulez-les dans la chapelure.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
|
Faites frire à grande friture.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
|
Servez très chaud.
Anti-copie - recette surprise de champignons (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette surprise de champignons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
