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Ingrédients & Recette
tagliatelles aux champignons |
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Pour 6 personnes: 600 g de tagliatelles fraîches, une tasse de sauce béchamel, 3 oeufs entiers, 100 g de parmesan ou de gruyère râpé, 100 g de jambon cuit.
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500 g de champignons de couche, 30 g de beurre, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe de jus de citron, 1 c à soupe de persil haché, sel, poivre.
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Faites cuire les pâtes fraîches à grande eau bouillante salée (3 à 4 mn); la cuisson des pâtes fraîches est très rapide.
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Egouttez-les et mettez-les dans un plat creux ajoutez aussitôt la sauce béchamel chaude, les oeufs entiers battus et assaisonnés, le fromage et le jambon coupé en dés.
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Mélangez bien et versez cette préparation dans un moule en couronne beurré.
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Faites cuire 20 mn à four chaud.
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Nettoyez et émincez les champignons, faites-les revenir au beurre avec l'ail pilé en les arrosant de jus de citron; joignez le persil haché, salez et poivrez, laisser cuire + ou - 10 mn jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée.
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Quand la couronne est cuite, démoulez-la et versez les champignons par-dessus.
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En espérant que notre recette tagliatelles aux champignons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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