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Ingrédients & Recette
tajine ahmar |
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Faire revenir au beurre de la poitrine de mouton coupée en morceaux, à feu vif.
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Ajouter un léger hachis d'oignons, une cuillerée de farine.
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Laisser roussir.
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Couvrir d'eau chaude et cuire à feu doux, couvert, après avoir salé.
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Lorsque le ragoût bouillonne, ajouter un peu de cannelle pilée, une pincée de safran, une autre de poivre rouge.
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Cuire trois heures.
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Une heure avant de servir, ajouter des pruneaux.
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Servir dans la casserole.
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En espérant que notre recette tajine ahmar
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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