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Pour 6 personnes: une poche d'oeufs de cabillaud fumés, 2 tranches de pain trempées dans de l'eau, une pointe de noix muscade, 1 ou 2 oignons, 1/4 litre d'huile (olive ou arachide selon le goût).
Anti-copie - recette taramasalata (c) une-recette.com
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Epluchez soigneusement la poche d'oeufs en éliminant la membrane qui l'entoure.
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Ecrasez les oeufs à la fourchette dans une terrine jusqu'à consistance d'une pommade.
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Vous pouvez à volonté ajouter 2 c à soupe d'oignons râpés.
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Incorporez la mie de pain que vous aurez pressée pour éliminer l'excès d'eau et mélangez bien.
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Assaisonnez avec un peu de noix muscade râpée.
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Joignez le jus de 1/2 citron.
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Puis versez l'huile peu à peu en tournant la préparation jusqu'à consistance d'une mayonnaise ferme.
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Rectifiez l'assaisonnement en citron.
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Mettez au frais jusqu'au moment de servir avec du pain et des crudités.
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En espérant que notre recette taramasalata
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
