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Pour 6 personnes: un paquet de 250 g de pâte brisée surgelée, 6 oranges, 2/3 litre de lait, 6 jaunes d'oeufs, une pincée de sel, une pincée de sucre vanillé, 200 g de sucre semoule, 40 g de farine, une cuillerée à soupe de fécule.
Anti-copie - recette tarte à l'orange (c) une-recette.com
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Faites bouillir le lait avec le sel et le sucre vanillé.
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Travaillez dans une terrine les jaunes d'oeufs, le sucre semoule, la farine et la fécule.
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Versez cet appareil dans le lait bouillant en mélangeant vivement avec une spatule en bois.
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Laissez cuire 3 à 4 minutes et retirez du feu.
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Laissez refroidir.
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Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée et recouvrez d'une feuille de papier parchemin que vous remplirez de haricots secs ou de petits pois secs.
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Faites cuire à four chaud 10 minutes.
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Laissez refroidir, retirez les haricots, le papier et remplissez avec la crème.
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Garnissez avec les oranges pelées à vif et taillées tranches.
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Saupoudrez d'un peu de sucre semoule et remettez au four 20 minutes.
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Vous pouvez parfumer la crème avec un zeste d'orange que vous ferez cuire en même temps que le lait.
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Avant de mettre la tarte pour la deuxième fois au four, chauffez deux cuillerées à soupe de gelée d'orange avec deux cuillerées à soupe d'eau et couvrez-en les tranches d'oranges bien disposées.
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En espérant que notre recette tarte à l'orange
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
