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Préparation 30 mn.
Anti-copie - recette tarte à la tomate et aux poivrons (c) une-recette.com
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Cuisson 1 h.
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Pour 4 à 6 personnes: un fond de tarte en pâte brisée cuit à blanc (une vingtaine de minutes), 1,500 kg de tomates, 4 poivrons, 4 oignons, 4 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 2 boîtes de filets d'anchois, une poignée d'olives.
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Pelez les tomates après les avoir ébouillantées, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
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Pelez les poivrons après les avoir passés sous le gril (10 mn environ), la peau s'enlève facilement.
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Coupez les poivrons en lanières.
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Pelez les oignons et émincez-les.
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Faites fondre les oignons dans l'huile chaude.
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Ajoutez les tomates, laissez cuire pendant 15 mn.
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Joignez les poivrons, assaisonnez, laissez cuire à couvert, sur feu doux pendant 40 mn.
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Recouvrez le fond de tarte avec cette préparation de légumes.
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Disposez par-dessus les filets d'anchois en croisillons et répartissez les olives dénoyautées entre les anchois Faites cuire une dizaine de minutes à four chaud.
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Cette tarte se sert en entrée aussi bien chaude que froide.
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En espérant que notre recette tarte à la tomate et aux poivrons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
