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Ingrédients & Recette
tarte alsacienne à la rhubarbe |
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Pour 6 personnes: un fond de tarte en pâte brisée, 300 g de rhubarbe, 100 g de sucre, 3 oeufs, 100 g de crème fraîche, 1 c à soupe de farine.
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Piquez le fond de tarte çà et là avec les dents d'une fourchette et faites-le cuire à blanc pendant 15 mn (couvrez-le de papier d'aluminium lesté de haricots secs pour qu'il ne se boursoufle pas pendant cette cuisson).
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D'autre part, nettoyez la rhubarbe et coupez-la en morceaux.
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Faites-les blanchir 5 mn à l'eau bouillante.
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Egouttez-les.
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Répartissez les sur le fond de tarte pré-cuit et débarrassé du papier et des haricots.
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Saupoudrez la rhubarbe de sucre, d'autre part, battez les oeufs entiers avec la farine et la crème, versez ce mélange sur la tarte et faites cuire 30 mn à four chaud.
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En espérant que notre recette tarte alsacienne à la rhubarbe
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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