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Ingrédients & Recette
tarte amandine aux pommes et à l'abricot |
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1 paquet de pâte feuilletée (fraîche ou surgelée), 1,500 kg de pommes, 1 c à soupe d'eau, 1 petit pot d'abricots au sirop, 100 g de sucre, 1 c à soupe d'amandes en poudre, 3 oeufs, 3 c à soupe de crème fraîche épaisse, 1 c à soupe d'amandes en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c à soupe de calvados, une poignée d'amandes effilées.
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Abaissez la pâte au rouleau et foncez-en un grand moule mouillé à l'eau.
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Pelez et épépinez les pommes.
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Faites cuire la moitié en compote avec l'eau.
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Mélangez-la à la marmelade d'abricots, sucrez et joignez la poudre d'amandes.
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Etalez ce mélange sur le fond de tarte, puis recouvrez-le avec le reste des pommes coupées en lamelles.
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Enfournez à four chaud préchauffé et faites cuire pendant 30 mn en baissant le feu aux trois quarts de la cuisson.
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Pendant ce temps, battez les oeufs entiers avec la crème, les amandes, le sucre vanillé et le calvados.
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Retirez la tarte du four, versez ce mélange sur les pommes, parsemez d'amandes effilées et repassez à four moyen pendant 15 mn.
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En espérant que notre recette tarte amandine aux pommes et à l'abricot
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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