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Pour 6 personnes.
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Pâte brisée: 150 g de farine, 75 g de beurre, 1/2 verre d'eau environ, sel.
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Garniture: 200 g de fromage blanc, 75 g de crème fraîche, 2 oeufs, 2 c à soupe de fécule de pommes de terre.
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Pâte brisée: mélangez la farine, le sel et le beurre en pressant et frottant les paumes des mains l'une contre l'autre.
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Ajoutez l'eau à cette pâte granuleuse.
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Pétrissez vivement.
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Mettez en boule.
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Ecrasez-la avec la paume de la main.
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Remettez en boule.
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Cela trois fois.
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Laissez reposer au frais si possible.
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Etalez la pâte au rouleau à 2 mm d'épaisseur environ disposez-la dans la tourtière.
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Mettez dessus une feuille de papier d'aluminium dont vous aurez roulé les bords.
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Cela maintiendra la pâte pendant la cuisson.
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Mettez à four chaud (th 6/7) 5 minutes.
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Battez ensemble à la fourchette: fromage blanc, oeufs entiers, crème fraîche, fécule délayée dans le lait froid, sucre et raisins secs lavés et bien égouttés.
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Retirez la tarte du four.
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Otez le papier.
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Emplissez-la avec le mélange.
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Remettez à four chaud (th 6/7) 30 mn environ.
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En espérant que notre recette tarte au fromage blanc
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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