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Préparation: 30 mn.
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Cuisson: 40 mn.
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Pour 6 personnes: 250 g de pâte brisée, 3 ou 4 tranches de jambon cru, 1 coeur de chou vert frisé, 10 g de beurre, 4 oeufs, 2 dl de crème double, 2 dl de lait, noix muscade, sel, poivre.
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Effeuillez le coeur de chou et ébouillantez-le à l'eau salée pendant 10 mn.
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Egouttez et rafraîchissez les feuilles à l'eau froide puis épongez-les dans un torchon.
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Garnissez de pâte un moule beurré de 24 cm de diamètre.
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Retirez le gras du jambon puis détaillez les tranches en lanières.
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Pré-chauffez le four à 220 °C (th 7).
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Mélangez les oeufs, la crème et le lait.
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Salez, poivrez et râpez un peu de noix muscade.
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Disposez chou et jambon sur le fond de pâte, versez le mélange aux oeufs dessus.
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Faites cuire dans le bas du four pendant 25 à 30 mn en baissant la température à 180 °C (th 6) à mi-cuisson.
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En espérant que notre recette tarte au jambon et au chou
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
