Recette tarte aux abricots - Recette de cuisine tarte aux abricots - Variante de recette tarte aux abricots selon une-recette.com
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Recette - TARTE AUX ABRICOTS

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Ingrédients & Recette

tarte aux abricots
3
1
Pour 10 à 12 personnes: 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 oeuf, 70 g de sucre, 1 pincée de sel.
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2
Pour la garniture: 1,100 kg d'abricots, 4 oeufs, 250 g de sucre, 100 g de beurre fondu, 1 pointe de couteau de vanille en poudre.
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3
Préparation: 40 mn 2 heures à l'avance.
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4
Cuisson: 35 mn environ.
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5
Préparez la pâte: mélangez le beurre en pommade avec l'oeuf et le sucre, ajoutez la farine et le sel au dernier moment.
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6
*élangez sans trop malaxer, la pâte doit devenir lisse.
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7
Mettez en boule, laissez reposer 2 heures au frais.
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8
Abaissez la pâte sur 2 mm d'épaisseur.
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9
Foncez une tourtière légèrement beurrée.
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10
Préparez la garniture: coupez 100 g d'abricots en deux, ôtez les noyaux.
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11
Mixez les fruits avec les oeufs entiers, le sucre et la vanille.
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12
Tout en mixant, versez le beurre fondu sur le mélange.
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13
Coupez le reste des abricots en quatre.
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14
Réservez les noyaux.
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15
Disposez les quarts d'abricots sur la pâte en attente de façon qu'ils tiennent debout.
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16
Cassez une douzaine de noyaux, récupérez les amandes, plongez-les quelques instants dans de l'eau bouillante.
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17
Egouttez-les, ôtez leur peau.
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18
Répartissez les amandes sur le dessus de la tarte, recouvrez avec la crème.
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19
Faites cuire à four chaud 230° (7 au thermostat) pendant 35 mn environ.
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20
La crème doit être prise pour que la tarte soit cuite.
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21
Démoulez, laissez refroidir.
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En espérant que notre recette tarte aux abricots
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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