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Pour 6 personnes: 250 g de pâte feuilletée, 800 g d'abricots frais, 100 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 100 g de poudre d'amande, 2 oeufs entiers, 1 cuillerée à soupe de farine, 2 cuillerées à soupe de miel.
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Sortez 2 h à l'avance le beurre.
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Préchauffez le four à 180°C (th 6).
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Beurrez, farinez légèrement un moule à tarte.
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Abaissez la pâte feuilletée.
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Piquez-la à la fourchette.
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Essuyez, dénoyautez les abricots.
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Faites pré-cuire pendant 10 mn à four chaud le fond de tarte recouvert d'un papier sulfurisé et garni de haricots secs.
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Dans une terrine, mélangez à la spatule en bois le sucre en poudre avec le reste du beurre mou.
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Incorporez la poudre d'amande puis, un à un, les oeufs entiers.
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Garnissez la tarte de la crème d'amande.
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Placez joliment sur le dessus, les oreillons d'abricots.
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Mettez à cuire au four 45 mn à 120°C (th 4).
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Sortez la tarte du four.
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Badigeonnez-la au pinceau de miel d'acacia tiédi dans une casserole.
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Laissez refroidir la tarte avant de la servir.
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En espérant que notre recette tarte aux abricots
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
