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Pour la pâte: 75 g de beurre ramolli + 30 g pour le moule, 75 g de sucre cristallisé, 1 jaune d'oeuf, 175 g de farine, 1 à 2 c à soupe de jus de citron.
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Pour la garniture: 15 g de Maïzena, 25 g de sucre, 25 cl de jus de pomme, 2 c à soupe de jus de citron, 2 c à café de zeste de citron, 25 g de beurre en copeaux, 600 g de fraises équeutées (300 g entières, 300 g coupées en deux).
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Pour la pâte, mélanger le beurre en pommade avec le sucre.
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Y ajouter le jaune d'oeuf puis la farine et, en dernier, le jus de citron.
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La rouler en boule et laisser reposer 30 mn au frais.
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L'étaler, avec la paume de la main, dans un moule à flan beurré de 23 cm de diamètre.
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Cuire à four chaud, 210°C (th 6), 12 à 14 mn environ.
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Les côtés doivent être dorés.
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Faire refroidir.
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Mélanger dans une casserole Maïzena, sucre et jus de pomme.
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Porter à ébullition en tournant.
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Cuire 1 mn.
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Hors du feu, ajouter le jus, le zeste de citron et le beurre.
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Faire refroidir.
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Verser 2 à 3 cuillerées à soupe de la préparation précédente sur la pâte.
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Disposer les fraises entières au milieu, les demi-fraises autour.
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Verser le reste de sauce par-dessus et garder 3 heures au frais.
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Servir avec une crème Chantilly.
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En espérant que notre recette tarte aux fraises sauce aux pommes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
