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Pâte: 275 g de farine, 30 g de noix moulues, 150 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 1 c à soupe de cognac, 1 c à café rase de levure en poudre.
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Garniture petit pot de confiture d'abricots, 150 g de cerneaux de noix, 4 c à soupe de miel, un petit verre de cognac.
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Mélangez la farine et les noix.
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Incorporez le beurre en parcelles, les jaunes d'oeufs, le sucre et le cognac.
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Terminez par la levure et foncez un moule à tarte beurré avec cette pâte, Faites des stries sur les bords.
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Tartinez le fond de tarte de confiture d'abricots et faites cuire 25 mn environ à four chaud préchauffé.
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Démoulez et laissez refroidir sur grille.
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Décorez la tarte avec les cerneaux de noix.
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Faites fondre le miel sur feu doux avec le cognac et versez ce sirop sur la tarte.
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VARIANTE MERINGUEE Après avoir recouvert le fond de tarte de confiture.
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recouvrez-la de 150 g de cerneaux de noix hachés et mélangés à une poignée de raisins secs (gonflés à l'eau tiède ou au rhum) et à quelques pignons.
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Battez les 3 blancs d'oeufs (non utilisés pour la pâte) en neige très ferme avec 150 g de sucre glace (impalpable).
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Etalez la meringue sur la tarte et faites-la dorer au four.
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En espérant que notre recette tarte aux noix
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
