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Pour 6 personnes.
Anti-copie - recette tarte aux poires au chocolat (c) une-recette.com
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Pâte: 250 g de farine, une pincée de sel, 125 g de beurre, 1/2 dl d'eau.
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Garniture: 50 g de poudre d'amandes, une boîte 4/4 de poires au sirop, une poignée d'amandes effilées.
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Sauce au chocolat: 200 g de chocolat, 50 g de beurre, 1 dl de jus de la boîte de poires, un petit verre d'alcool de poire (facultatif) ou un peu de lait et de crème fraîche.
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Versez la farine tamisée en fontaine avec le sel, incorporez rapidement le beurre en parcelles, sans pétrir, ajoutez l'eau.
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Laissez reposer 1 h en boule, au frais.
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Etalez ensuite la pâte au rouleau et foncez-en un moule à tarte beurré de 23 cm de diamètre.
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Couvrez-le de papier d'aluminium et de haricots secs, faites cuire à blanc 15mn à four chaud.
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Retirez papier et haricots.
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Saupoudrez le fond de tarte de poudre d'amandes.
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Egouttez les poires et disposez-les sur le fond de tarte.
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Repassez au four 15 mn.
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D'autre part, faites griller les amandes.
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Quand la tarte est cuite, démoulez-la et laissez refroidir sur grille.
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Saupoudrez d'amandes effilées grillées.
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Au moment de servir, cassez le chocolat en petits morceaux dans un casserole placée au bain-marie chaud, ajoutez le beurre et le jus de poire, la crème.
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Laissez fondre doucement.
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Parfumez à volonté avec un peu d'alcool de poire et versez cette sauce au chocolat chaude sur les poires.
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En espérant que notre recette tarte aux poires au chocolat
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
