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Ingrédients & Recette
tarte aux prunes et à la frangipane |
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Préparation: 30 mn.
Anti-copie - recette tarte aux prunes et à la frangipane (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Cuisson: 45 mn (th 6).
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Pour 8 personnes.
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Pâte: 200 g de farine, 100 g de beurre, 1/2 verre d'eau, 1/2 c à café de sel fin.
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Crème: 100 g de sucre semoule, 100 g d'amandes en poudre, 1 oeuf entier, 1 jaune d'oeuf, 50 g de beurre, 1 c à soupe d'eau-de-vie, 1 kg de prunes mûres et parfumées, 50 g de sucre semoule.
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Préparer une pâte brisée.
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Après un repos d'une demi-heure, en foncer un moule à tarte.
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Préparer d'autre part une crème frangipane: travailler l'oeuf entier avec le jaune d'oeuf, le sucre, le beurre fondu et les amandes en poudre.
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Parfumer à l'eau-de-vie.
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Verser cette crème sur la pâte crue.
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Laver les prunes, les couper en deux, les dénoyauter.
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Ranger les demi-fruits, côté bombé contre la crème, en les faisant chevaucher légèrement car ils se rétractent à la cuisson.
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Saupoudrer de sucre.
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Faire cuire 45 mn à four assez chaud.
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Servir tiède ou froid.
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En espérant que notre recette tarte aux prunes et à la frangipane
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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