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Pour 6 à 8 personnes.
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Pour la pâte brisée, 250 g de farine, 125 g de beurre, 1/2 cuillerée à café de sel, 1/2 verre d'eau.
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Pour la garniture: 100 g de raisins de Corinthe, 100 g de noix décortiquées, 100 g d'amandes, 100 g de sucre semoule, 1 pincée de cannelle, 2 cuillerées à soupe de rhum, 400 g de confiture d'abricots.
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Mettez les raisins à tremper dans le rhum pendant une petite heure.
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Préparez la pâte brisée: versez la farine sur la table, formez un puits pour y mettre le beurre coupé en morceaux et le sel, pétrissez en ajoutant l'eau petit à petit, sans chercher a obtenir une pâte lisse.
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Etalez les deux tiers sur la table légèrement farinée.
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Garnissez-en un moule à manqué.
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Réservez.
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Mixez les noix et les amandes, mélangez-les avec le sucre, la cannelle, les raisins et le rhum de macération.
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Vous obtenez une pâte épaisse.
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Reprenez le moule, couvrez le fond de pâte d'une couche de confiture, puis de la moitié du mélange aux amandes.
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Remettez une couche de confiture et le reste de la pâte aux amandes.
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Terminez par la confiture.
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Etalez finement le reste de la pâte brisée.
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Recouvrez-en la préparation après avoir humecté légèrement les bords du moule afin de souder les deux pâtes.
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Faites cuire lentement 1 heure à four très modéré 120 à 150°C (thermostat 4 à 5).
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Servez froid.
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En espérant que notre recette tarte de tel-aviv
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
