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Pour 8 personnes.
Anti-copie - recette tarte de tomates grillées (c) une-recette.com
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La pâte: 350 g de farine, 175 g de beurre, 1 c à café d'huile, environ 3/4 de verre d'eau, 1 pincée de sel, 1 jaune d'oeuf.
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La garniture: 1 kg de tomates bien fermes, 250 g de gruyère (Emmenthal ou Comté), 3 c à soupe de moutarde forte, 2 c à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel.
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Faites une pâte brisée.
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Lorsque la pâte est souple, roulez-la en boule et laissez-la reposer environ 2 h.
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Au bout de ce temps, abaissez la pâte et tapissez-en un moule préalablement beurré.
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Badigeonnez les bords de la pâte avec le jaune d'oeuf.
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Pour que le fond ne se soulève pas, mettez sur le fond de la tarte un moule de même forme légèrement plus petit.
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Faites cuire à four moyen environ 25 mn.
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Pendant ce temps, pelez, épépinez et coupez les tomates en rondelles, Coupez le fromage en fines tranches.
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Lorsque la tarte est cuite, retirez-la.
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Badigeonnez le fond de moutarde, recouvrez avec les tranches de fromage, puis disposez sur le dessus les rondelles de tomates.
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Emmaillotez les bords de la tarte avec du papier d'aluminium (pour éviter qu'ils ne brûlent).
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Arrosez les tomates avec l'huile.
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Assaisonnez avec sel et poivre, et remettez le tout sous la voûte du four chaud.
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Lorsque les tomates sont légèrement grillées, sortez la tarte du four.
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Servez immédiatement.
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En espérant que notre recette tarte de tomates grillées
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
