|
Pour 6 personnes. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Pâte: 125 g de farine tamisée, une cuillerée de sucre, une pincée de sel, 75 g de beurre, 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau froide. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Garniture: 125 g de beurre, 125 de sucre en poudre, 2 kg 500 de pommes, un peu de vanille ou de cannelle en poudre. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Cuisson: pommes: 20 à 25 minutes, tarte: 25 à 30 minutes. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Préparer rapidement une pâte sablée avec: farine, sel, sucre, beurre et jaune d'oeuf. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Rouler en boule et mettre au frais pendant une bonne heure. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Eplucher les pommes, les couper en quartiers. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Beurrer largement le moule, le couvrir de sucre en poudre. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Mettre une couche de pommes. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Arroser de beurre fondu et de sucre. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Recommencer. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Continuer à remplir le moule en intercalant pommes, beurre et sucre. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Saupoudrer de cannelle ou de vanille en poudre. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Cuire à four modéré. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Lorsque les pommes sont caramélisées et cuites (le temps de cuisson varie avec la nature des pommes, abaisser la pâte en rond et en couvrir le plat, en appuyant contre les bords pour la faire bien adhérer. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Le bourrelet autour du plat doit être assez important car la pâte à tendance à se rétracter à la cuisson. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Piquer la pâte à la fourchette pour que la vapeur puisse s'échapper. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Cuire à four doux. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Si la pâte dorait trop vite, la couvrir d'un papier d'aluminium. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
|
Servir cette tarte chaude ou tiède, accompagnée facultativement d'un bol de crème fraîche. Anti-copie - recette tarte des demoiselles tatin (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette tarte des demoiselles tatin
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |