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Pour 6 personnes.
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Préparation: 30 mn.
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Cuisson: 30 mn.
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Attente: 1 h.
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Pour la pâte: 300 g de farine, 150 g de beurre + 40 g pour les moules, 1 jaune d'oeuf, sel.
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Pour la garniture: 500 g de brocolis, 150 g de comté, 200 g de crème fraîche épaisse, 3 oeufs, sel, poivre.
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Dans une terrine, mélangez la farine avec une pincée de sel et le beurre en parcelles.
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Ajoutez le jaune d'oeuf et éventuellement un peu d'eau.
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Quand la pâte est lisse, séparez-la en six boules égales.
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Enveloppez-les d'un linge et laissez reposer 1 h au frais.
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Entre-temps, lavez avec soin les brocolis et coupez-les en petits bouquets.
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Hachez grossièrement les tiges.
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Plongez les brocolis pendant 3 mn dans de l'eau bouillante salée.
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Egouttez et plongez-les dans de l'eau froide afin d'arrêter la cuisson.
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Détaillez le comté en fines lamelles.
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Préchauffez le four sur thermostat 6 (180 °C).
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Garnissez six petits moules beurrés avec la pâte étalée.
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Dans une terrine mélangez les oeufs et la crème fraîche.
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Salez et poivrez.
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Remplissez chaque moule de brocolis, puis de comté.
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Couvrez du mélange crème-oeufs.
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Ne les remplissez pas trop afin d'éviter qu'ils ne débordent pendant la cuisson.
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Faites cuire les tartelettes environ 25 à 30 mn jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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Servez chaud ou tiède en entrée avec une salade.
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En espérant que notre recette tartelettes de brocolis au comte
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
