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Ingrédients & Recette
tatin de foie gras au magret de canard fumé |
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Pour 4 personne(s)
- 4 pommes reinette
- 16 tranches de magret de canard fumé
- 4 tranches de pain grillé
- 4 tranches de foie gras cru
- 1 cuillère à soupe de ratafia de cidre
- 25 g de beurre
- 10 g de sucre
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Eplucher la pomme, la couper en 8 quartiers, les faire revenir avec le beurre et le sucre.
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Caraméliser et déglacer hors du feu au ratafia de cidre.
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Prendre une petite timbale, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finir par les pommes.Démouler sur la tranche de pain grillé, puis recouvrir de la tranche de foie gras poêlée.Servir chaud.
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En espérant que notre recette tatin de foie gras au magret de canard fumé
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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