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1,250g de courgettes, 4 oeufs, 3dl.
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de crème, persil, menthe, cerfeuil, 50g de beurre, sel, poivre, piment de Cayenne.
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Eplucher et râper les courgettes.
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Verser dans une passoire et saupoudrer de sel.
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Egoutter à fond.
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Dans une sauteuse, faire fondre 35g de beurre.
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Ajouter les courgettes.
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Cuire 8 à 10 mn.
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à feu doux.
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Battre les oeufs avec la crème, ajouter tous les ingrédients.
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Cuire dans un moule à cake tapissé d'un papier sulfurisé beurré.
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Recouvrir d'un feuille d'aluminium et faire cuire 1h.
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15 à 160°-180°.
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Démouler et décorer de tomates, ou d'un coulis de tomates.
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En espérant que notre recette terrine de courgettes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
