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Ingrédients & Recette
terrine de courgettes |
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Pour 6 personnes: 1,500 kg de courgettes, 200 g d'oignons, 3 c à soupe d'huile, une poignée d'oseille, deux branches d'estragon, 100 g de mie de pain, sel, poivre, 5 oeuf, beurre pour le moule.
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Lavez bien les courgettes, coupez-les en petits morceaux, pelez et émincez les oignons.
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Faites fondre le tout à l'huile pendant une vingtaine de minutes.
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Retirez du feu et ajoutez l'oseille et l'estragon hachés, ainsi que le pain émietté.
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Assaisonnez, ajoutez les oeufs battus et versez dans une terrine beurrée.
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Faites cuire 1 h 30 à four moyen (180°C, th 4) au bain-marie.
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Servez froid avec une sauce au yaourt aux herbes.
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On peut écraser les légumes à la fourchette avant d'incorporer les oeufs et ajouter 3 c à soupe de gruyère râpé.
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En espérant que notre recette terrine de courgettes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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