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Ingrédients & Recette
terrine de foie gras |
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Vous faites dégorger toute une nuit votre foie gras d'oie dans de l'eau additionnée de vinaigre.
Anti-copie - recette terrine de foie gras (c) une-recette.com
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Vous le plongez pendant deux heures dans de l'eau claire puis vous le déposez dans une terrine saupoudré d'un mélange de sel, poivre et quatre-épices.
Anti-copie - recette terrine de foie gras (c) une-recette.com
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Vous arrosez de deux cuillerées de madère et d'une de cognac et vous faites cuire au bain-marie jusqu'à ce qu'un couteau plongé dans le foie ne porte plus de traces de sang.
Anti-copie - recette terrine de foie gras (c) une-recette.com
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Après avoir laissé refroidir jusqu'au lendemain vous enlevez la graisse, couvrez de gelée déposez au réfrigérateur et consommez dans les dix jours.
Anti-copie - recette terrine de foie gras (c) une-recette.com
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En espérant que notre recette terrine de foie gras
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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